 |
| Wisata Kuliner Ikan Kuah Sepat Khas Sumbawa |
Wisata Kuliner Ikan Kuah Sepat Khas Sumbawa - Pulau Sumbawa merupakan sebuah pulau yang termasuk wilayah Provinsi Nusa Tenggara Barat. Kebanyakan orang mengenal kuliner khas di Provinsi Nusa Tenggara Barat itu terdapat di Pulau Lombok yaitu yang dinamakan dengan ayam Taliwang. Selain Pulau Lombok, Pulau Sumbawa juga memiliki kuliner khas yaitu ikan kuah sepat. Makanan khas tersebut tepatnya berada di Kabupaten Sumbawa. Ikan kuah sepat adalah daging ikan yang disuwir - suwir disajikan dengan nasi putih, kuah sepat, sambal tomat dan irisan mentimun. Untuk mengolah makanan ini biasanya menggunakan ikan yang berukuran sedang dan dari jenis kakap dan baronang.
Ikan kakap atau baronang terlebih dahulu dicuci bersih kemudian dibakar. Setelah matang kemudian daging ikan disuwir – suwir. Untuk membuat kuah sepat, siapkan bahan – bahan seperti terong, daun aru, ketimun, mangga muda, belimbing wuluh, tomat, kemiri dan asam Sumbawa. Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk kemudian dituangi air. Kuah sepat sudah jadi dan siap untuk disajikan. Membuat kuah sepat tidak memerlukan proses pemasakan. Hal ini membuat kuah ini terasa asam segar seperti acar. Perbedaannya terletak pada rasa asamnya, rasa asam pada kuah sepat didapatkan dari bahan – bahan yang alami, sedangkan rasa asam pada acar karena ditambahkan cuka. Ikan kuah sepat ini juga sering disebut ikan celup kuah sepat. Pemberian nama itu didasarkan pada cara memakannya. Suwiran daging ikan dicelupkan ke dalam kuah sepat kemudian dicocolkan sambal tomat.
Wisata Kuliner Ikan Kuah Sepat Khas Sumbawa rasanya memang lengkap, ada rasa manis ikan bakar, rasa asam dari kuah sepat dan juga rasa pedas dari sambal tomat. Makanan yang sungguh lezat. Akan lebih nikmat lagi, apabila disantap saat makan siang. Nasi putih pulen dipadukan dengan citarasa ikan kuah sepat memberi kenikmatan dan mengenyangkan perut yang lapar.
Minuman yang paling pas di saat menyantap wisata kuliner ikan kuah sepat khas sumbawa ikan kuah sepat adalah kelapa muda utuh dengan sedikit perasan jeruk nipis. Udara yang panas di siang hari jadi terasa sejuk dan segar.
Jika Anda berkunjung ke Pantai Goa yang berada di Kabupaten Sumbawa jangan lupa mencicipi ikan kuah sepat. Di tempat – tempat wisata yang terdapat di Kabupaten Sumbawa terdapat warung – warung yang menjajakan makanan ikan kuah sepat ini. Seperti di Pantai Goa, di tepi pantai terdapat banyak warung – warung yang menjajakan makanan.
Para pengunjung yang berwisata bisa menikmati keindahan pantai laut lepas sambil menyantap makanan. Wisata alam yang ditawarkan begitu menakjubkan. Birunya air laut dengan pasir pantai yang berwarna putih menjadikan perpaduan warna yang elok.
Suara deburan ombak menambah suasana menjadi ramai. Wisata kulinernya lezat dan beraneka ragam. Sumbawa memang patut dijadikan destinasi wisata bagi para wisatawan baik lokal maupun asing.
